硝酸鈉不是沉淀。因為硝酸鈉做為鈉鹽或硝酸鹽是易溶于水的，所以硝酸鈉不是沉淀。
　　硝酸鈉為無色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特別在含有極少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性就大為增加。
　　當溶解于水時其溶液溫度降低，溶液呈中性。在加熱時，硝酸鈉易分解成亞硝酸鈉和氧氣。硝酸鈉可助燃，須存儲在陰涼通風的地方。有氧化性，與有機物摩擦或撞擊能引起燃燒或爆炸。有刺激性，毒性很小，但對人體有危害。

　　硝酸鈉溶解于水時能吸收熱。加溫到380C以上即分解成亞硝酸鈉和氧氣，400-600C時放出氮氣和氧氣，700°C時放出一氧化氮，775~865度時才有少量二氧化氮和一氧化二氮生成。與硫酸共熱，則生成硝酸及硫酸氫鈉。與鹽類能起復分解作用。是氧化劑。與木屑、布、油類等有機物接觸，能引起燃燒和爆炸。